18年春メニュー

18年春メニュー

3/14~6/下旬
・前菜   高原野菜のピクルス
      桜肉のたたき
      つぶ貝 山独活 蕗の酒煮
      プレミアム牛冷しゃぶと菜の花 くるみソース掛け
・スープ  プレミアム牛すね肉と牛蒡のポタージュ
・サラダ  高原野菜の蒸籠蒸し
・造 り  信州大岩魚 信州サーモン 甘海老
・揚 物  山菜の天ぷら
・御凌ぎ  花山葵そば
・焼 物  鰆 筍木の芽焼き
      マーブルハイポーの低温ロースト
・食 事  ご飯 吸物 香物
・デザート 桜白玉と抹茶寒天の冷ししるこ

食材に仕入れ状況によりまして、内容を変更させていただく場合がございます。

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たてしな薫風

長野蓼科温泉 森の隠れ宿 たてしな薫風
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