料理

新鮮な地元素材を用いた創作料理

高原ならではの新鮮な野菜や旬の山菜、山海川の幸を季節毎に彩り良く創意工夫し振舞う献立を五感でお愉しみいただけるよう一品づつを出来立てでご提供いたします。信州和会席旬菜と彩りある品々を食事処にてどうぞごゆっくりと信州蓼科の味をご賞味下さい。

信州の旬な食を味わう創作料理

ご夕食は新鮮な高原野菜をふんだんに使い、旬菜地物食材にこだわる薫風創作料理。素材と向き合い創意工夫を凝らしたお料理をご提供致します。
丁寧に一品ずつ出される料理を五感でご賞味ください。

“地産地消”・・・信州のこだわり食材

当館のお料理は地元の食材を活をふんだんに活かした”地産地消”がモットー。
蓼科周辺でしかない、新鮮で旬な地元の食材をご紹介いたします。

食材詳細

地産地消、信州オリジナルの極上素材 「信州プレミアム牛肉」

当館では、長野県のオリジナルブランドとして誕生した信州プレミアム牛肉を用いたお料理プランをご用意しております。お客様に地元の美味しい食材をお愉しみいただけるよう地産地消を活かした信州蓼科の味覚を存分にご堪能くださいませ。

信州プレミアム牛とは

癒しの朝ご飯は和洋選択スタイル

朝はお一人様ごとに和食洋食がお選び頂けます。
蓼科の薫風でリフレッシュしたら、元気にお家に戻っていただくために、体を温める『温の効果』を持つ食材と体を冷やす『冷の効果』を持つ食材をバランス良く取り入れて代謝を高める朝食です。

お食事は素敵な食事処で

当館のお食事は朝夕ともにお食事処でのご用意となります。
出来立ての品々をどうぞご賞味くださいませ。

お食事処詳細はこちら

料理長のこだわり

お客様のお喜びになることを、常にイメージして料理のおもてなしを探究しております

蓼科の土地柄、美味しい野菜も多くお客様も期待感があります。四季を五感で楽しんでいただけるよう、素材の旨味を引き出したお料理をご提供させていただきます。

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たてしな薫風

長野蓼科温泉 森の隠れ宿 たてしな薫風
〒391-0301
長野県茅野市北山4035-552(蓼科高原)
TEL.0266-67-2292 FAX.0266-67-2281

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