「たてしな薫風」春メニューのご紹介

2016春メニュー(信州ハーブ鶏のしゃぶしゃぶ、〆は雑炊で)

・食前酒  真澄ゆず酒
・先付   高原野菜のテリーヌ 
・前菜   菜の花芥子胡麻よごし 独活の蕗の薹味噌
      馬刺し 牛肉握り 川海老の唐揚 ふきのとうの天婦羅 
      花豆煮 蕨とろろ和え鱒の子のせ
・スティック野菜
・お造り  信州大岩魚 泡醤油にて
・椀物   薫風手打ち蕎麦
・焼物   信州サーモン 信州牛 筍
・魚料理  信州のサラダ仕立
       フレンチドレッシング添え
・鍋物   信州ハーブ鶏のしゃぶしゃぶ
      〆雑炊
・デザート 桜シャーベット 白玉のせ
(ご宿泊の時期、仕入等の関係でお料理内容が変更になる場合もございますことをご了承ください。)

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