17年春メニューのご紹介

まだまだ朝晩は冷え込みますが、献立は少しずつ春の食材が登場してきます!

・前菜   花山葵の湯葉和へ 菜の花芥子胡麻よごし
      マーブルハイポーと蕗の八幡巻 鰻の手鞠寿司
      芽キャベツ 海老 温泉卵味噌漬 カラスミの串打ち
      馬刺小葱巻とプチトマトの串打ち
      山独活と蕗の薹味噌和へ
・椀物   筍と桜海老真薯
・造り   大岩魚 信州サーモン 春の山菜添えて
・冷菜   スティック高原野菜の和風バーニャカウダ
・焼物   信州大鱒と筍の木の芽焼
・箸休   すだちそば
・鍋物   信州プレミアム牛のすき焼き
      白飯 香物
・デザート 豆乳アイス 桜餅

食材に仕入れ状況によりまして、内容を変更させていただく場合がございます。

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