21冬メニュー11/23~

・前 菜 燻製茶碗蒸し 慈姑 椎茸旨煮 小松菜味噌糀掛け
     干し柿胡桃バター 公魚てんぷら南蛮マリネ
・椀 物 信州プレミアム牛柔らか煮 牛蒡すり流し 雑煮仕立て
・造 り 信州サーモン 大岩魚昆布〆
・蒸 物 焼き鰤と冬野菜の蒸篭蒸し
・冷 麺 信州蕎麦
・揚 物 信州はるさめの春巻 野菜唐揚げ
・食 事 からすみ御飯 けんちん汁 香物
・甘 味 スフレチーズケーキ 信州りんごのコンポートを添えて
※食材に仕入れ状況によりまして、内容を変更させていただく場合がございます。

21秋メニュー9/15~

・前 菜 かぶら蒸し蟹餡かけ 虹鱒のスモークと彩り野菜のマリネ
     三色松葉 丸十はちみつレモン寄せ 長芋バター醤油焼き
     柿とほうれん草の白和え 秋なす朴葉味噌焼き
・椀 物 松茸とプレミアム牛のにゅう麺
・造 り 大岩魚と信州サーモンの昆布〆
・油 物 秋野菜と舞茸の天ぷら
・酢の物 糸瓜と胡瓜の酢の物
・焼き物 信州ハーブ鶏と里芋の柿窯グラタン
・食 事 信州吟醸豚と長野県産きのこの味噌汁
     土鍋炊きごはんの塩おにぎり
・甘 味 かぼちゃプリン 焼りんご
※食材に仕入れ状況によりまして、内容を変更させていただく場合がございます。

21夏メニュー6/16~

・前 菜  桜もつ煮 いんげん胡麻和え
      川海老唐揚げ アスパラ豆富
      鱧きゅう梅ソース 茹で枝豆 冬瓜とろろ昆布煮
・スープ  八ヶ岳牛乳ととうもろこしのポタージュ
・冷 菜  高原トマトの彩り夏プレート
・造 り  信州サーモン 大岩魚
・焼き物  信州黄金軍鶏のつくね 信州プレミアム牛低温ロースト
・箸 休  なすピーそうめん
・揚 物  里芋コロッケ ブルーベリーソース
・食 事  焼おにぎり 鮎茶漬け 香の物
・デザート 白桃と甘酒のジェラート 季節のフルーツを添えて
※食材に仕入れ状況によりまして、内容を変更させていただく場合がございます。

21春メニュー3/1~

・前 菜  桜肉叩き 新玉ねぎ
      菜の花海鮮酢味噌和え
      蓬麩湯葉餡かけ 干しホタルイカと蕗の煮物
      桜花ちらし寿司
・椀 物  桜海老真薯
・冷 菜  春のサラダ薫風スタイル
・造 り  信州大岩魚 早春盛り
・焼き物  鰆 筍木の芽焼き 信州プレミアム牛ロースト
・箸 休  信州そば 花山葵ジュレ
・揚 物  山菜と白魚の天ぷら
・食 事  深川めし 吸物 香物
・デザート 豆乳チーズケーキ 苺ワイン煮
※食材に仕入れ状況によりまして、内容を変更させていただく場合がございます。

20冬メニュー11/26~

・前 菜  スモークサーモンと玉ねぎのマリネサラダ
      公魚南蛮漬け プレミアム牛握り寿司
      白菜と春菊のお浸し
      百合根の茶碗蒸し
・椀 物  信州吟醸豚のみぞれ汁
・造 り  信州大岩魚三種盛り
・蒸 物  信州ハーブ鶏のとろそば蒸し
・揚 物  ずわい蟹とひじきの東寺揚げ
・焼き物  寒鰤と蕪の朴葉焼き
・食 事  菜飯 地場野菜のけんちん汁 香物
・デザート チーズヨーグルトケーキと信州りんごのコンポート

※食材に仕入れ状況によりまして、内容を変更させていただく場合がございます。

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